রোববার, ১৭ ডিসেম্বর ২০১৭, ৩ পৌষ ১৪২৪, ২৮ রবিউল আওয়াল, ১৪৩৯ | ১২:৩১ পূর্বাহ্ন (GMT)
শিরোনাম :
  • নির্বাচনকালীন সরকারের রূপরেখা রাষ্ট্রপতিকে দিয়েছে আ.লীগ: কাদের
  • ইসি নয়, নির্বাচনকালীন সরকার নিয়ে হার্ডলাইনে যাবে বিএনপি


মঙ্গলবার, ২৮ নভেম্বর ২০১৭ ০৩:৩৩:৪৮ পূর্বাহ্ন Zoom In Zoom Out No icon

আয়ু বাড়াবে যেসব খাবার

মৃত্যুশয্যায় শায়িত যিনি তিনিও হয়তো মনে মনে কামনা করেন আরেকটা মিনিট বা কিছু সময় যেন বেশি বাঁচেন। আসলেই মৃত্যুকে কেউ আলিঙ্গন করতে চায় না। তবুও সত্য এই, জন্ম নিলে মরণের স্বাদ গ্রহণ করতে হয়। আমাদের জীবনকাল বাড়ানোর জন্য আমরা কিছু খাবার গ্রহণ করতে পারি যা আমাদের স্বাস্থ্যকে ভালো রাখে। এ প্রতিবেদনে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং জীবনকাল বাড়াতে পারে এমন ৯টি খাবার নিয়ে বলা হলো। ১. মটরশুঁটি আপনি দীর্ঘ জীবনের জন্য গরম মটরশুঁটি পরিজ কিংবা ঠান্ডা মটরশুঁটি পরিজ খেতে পারেন। বিএমজে-তে প্রকাশিত এক গবেষণা অনুসারে, রান্নাকৃত মটরশুঁটি ও অন্যান্য শিম জাতীয় বীজ খাওয়া প্রকৃতপক্ষে সেলুলার পর্যায়ে ধীরে ধীরে আপনার বার্ধক্যগ্রস্ততা হ্রাস করতে পারে। গবেষকরা ধারণা করছেন, এটির ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মানুষকে দীর্ঘায়ু ক্ষমতা প্রদান করে। ২. আখরোট আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অন্যতম সর্বোত্তম খাবার হতে পারে আখরোট। বিএমসি মেডিসিনে প্রকাশিত একটি গবেষণা থেকে জানা যায়, যেসব লোকেরা সপ্তাহে তিনবার বা তার বেশি বার বাদাম খায়, বিশেষ করে আখরোট, তারা জীবনে দুই বা তিন বছর বেশি উপভোগ করে। বাদাম জাতীয় খাবার তাদের ক্যানসার ও হৃদরোগ ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। তবে দ্বিতীয় একটি গবেষণার মতে, জীবন-দীর্ঘকারী সুবিধাগুলো পিনাট বা চিনাবাদাম অথবা পিনাট বাটারে পাওয়া যায়নি। ওয়ালনাট বা আখরোট সেসব খাবারের একটি যা খেলে আপনাকে স্মার্ট দেখাবে। ৩. ভেজিটেবল প্রোটিন কেউ বলছে না যে আপনি মাংস খাবেন না, কিন্তু এক সপ্তাহ মাংসবিহীন আহার আপনার জীবনে কয়েক সপ্তাহ যোগ করতে পারে। প্রোটিনের উদ্ভিদ উৎস আহারে আপনার জীবনকাল বেড়ে যেতে পারে, বিশেষ করে আপনি যদি কিডনি সমস্যায় ভুগেন (আমেরিকান সোসাইটি অব নেফ্রোলজি দ্বারা সম্পাদিত গবেষণা অনুসারে)। কুইনোয়া, রাইস, বিনস, সয়, টফু এবং বাকহুইটের মতো খাবারে প্রায় মাংসের মতোই প্রোটিন পাওয়া যায় এবং সেই সঙ্গে আপনি এসবে ফাইবার, ভিটামিন এবং মিনারেল পাচ্ছেন। ৪. গাজর গাজর হচ্ছে, সবচেয়ে পারফেক্ট স্বাস্থ্যকর খাবারসমূহের একটি, তাই এটি কোনো আশ্চর্যের বিষয় নয় যে এটি আপনার জন্য সত্যিই ভালো। কিন্তু আপনি কি জানতেন এটি আপনার জীবনকাল দীর্ঘ করার পাশাপাশি আপনাকে সেক্সিয়ার বা আবেদনময় দেখাতে সাহায্য করে? ইউনিভার্সিটিজ অব গ্লাসগো দ্বারা সম্পাদিত এক গবেষণায় আবিষ্কার হয় যে, গাজরের ক্যারোটিনয়েড (যা গাজরকে উজ্জ্বল কমলা বর্ণ প্রদান করে) বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করতে পারে এবং আপনাকে সঙ্গীদের কাছে অধিক আকর্ষণীয়ভাবে উপস্থাপন করতে পারে। ৫. সার্ডিন মাছ যুক্তরাষ্ট্রের অ্যাকাডেমি অব নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়াটেটিক্সের মতে, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রবল দীর্ঘায়ু উপকারিতা আছে, যা হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাসে সাহায্য করে। সকল প্রকার চর্বিপূর্ণ মাছে এই মিরাকল উপাদান থাকে, কিন্তু সর্বোত্তম একটি উৎস হচ্ছে সার্ডিন মাছ। শুধুমাত্র একটি সার্ডিন মাছ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের দৈনিক প্রয়োজনীয়তা অর্ধেক পূরণ করে এবং ভিটামিন বি-১২ এর দৈনিক প্রয়োজনীয়তা প্রায় ৪০০ শতাংশ পূরণ করে। ভিটামিন বি-১২ হচ্ছে দীর্ঘজীবনের জন্য প্রয়োজনীয় আরেকটি পুষ্টি। সার্ডিন মাছ ক্ষুদ্র হওয়ার কারণে খাদ্যশৃঙ্খলের নিচে থাকে, যার ফলে এটি টুনা ও স্যালমনের মতো বড় মাছের তুলনায় টক্সিনের সঙ্গে দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। ৬. নারকেল ইউনিভার্সিটি অব কোপেনহেগেন কর্তৃক পরিচালিত এক গবেষণায় পাওয়া যায়, নারকেলে থাকা মিডিয়াম-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডসহ স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ ডিএনএ-কে ড্যামেজ থেকে রক্ষা করে মস্তিষ্কের বার্ধক্যতা ধীর করে। এ গবেষণাটি ইঁদুরের ওপর করা হয়, গবেষকরা বলছেন, ইঁদুরের মতো একইভাবে এটি মানুষের মস্তিষ্ককে তরুণ বা তেজী রাখবে। ৭. সাউয়ারক্রাউট বা গাঁজানো বাঁধাকপি গবেষণায় দেখা গেছে যে সাউয়ারক্রাউট বা গাঁজানো বাঁধাকপি, দই, কেফির ও কিমচি উপকারী ব্যাকটেরিয়ায় সমৃদ্ধ থাকে, যা আপনাকে দীর্ঘদিন বাঁচতে সাহায্য করতে পারে। ফার্মেন্টেড ফুড বা গাঁজানো খাবারে বিভিন্ন রকম প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া পাওয়া যায়। গবেষকদের মতে, এসব ব্যাকটেরিয়া ইনফ্ল্যামেশন বা প্রদাহ হ্রাস করে, ইমিউন সিস্টেম উন্নত করে এবং মেটাবলিজম বা বিপাকে সাহায্য করে, যা আপনার জীবনে অধিক সুস্থ বছর যোগ করে। ৮. মিষ্টি আলু কানসাস স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষকদের মতে, জীবন-দীর্ঘকারী গুণের কারণে মিষ্টি আলুকে সাইড ডিশ হিসেবে নয়, আহারের গুরুত্বপূর্ণ খাবার হিসেবে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। তারা বিবৃতি দেন যে, এই রঙিন কন্দে উচ্চমাত্রায় অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, যা ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং জীবনকাল বৃদ্ধি করে। আপনার হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্যও মিষ্টি আলু ভালো। ৯. ডালিম ডালিমের কিছু এক্সট্রাঅর্ডিনারি পাওয়ার আছে। নতুন এক ফ্রেঞ্চ গবেষণা অনুসারে, ডালিমের অম্লযুক্ত লাল বীজ মানুষকে অমরত্ব দিতে না পারলেও অন্ততপক্ষে দীর্ঘজীবন দিতে পারে। বিজ্ঞানীরা বলছেন যে তারা ডালিমে ইউরোলিথিন এ নামক একটি মলিকিউল আবিষ্কার করেছেন, যা অন্ত্রে মাইক্রোব দ্বারা বিশ্লিষ্ট হয়ে বার্ধক্যের বড় একটি কারণের বিরুদ্ধে পেশী কোষকে রক্ষার জন্য নিজেদেরকে সমর্থ করে তোলে।





আরো খবর